摘要：
富顺糍粑辣椒的做法？四川富顺大头菜的正宗腌制方法？富顺红色燕窝丝花卷做法？马上过年，晒一下准备过年的特色小吃都有些什么？富顺糍粑辣椒的做法？糍粑辣椒的做法步骤1.先剪去帽子洗净后用... 富顺糍粑辣椒的做法？
糍粑辣椒的做法步骤1.先剪去帽子洗净后用温水泡软2.姜蒜刮皮削好3.石臼4.辣子沥水后5.辣子.姜蒜一起放入6.冲绒后7.锅里放油8.倒入辣子9.放盐10.放白胡椒粉11.炒到辣子色彩变深时就可以起锅了冷却后再装入瓶子.炒菜时备用
1、选料及加工
取牛角干辣椒500克，去蒂，用清水洗净，稍浸泡后捞出，放入擂钵里，加入去皮生姜50克、大蒜40克之后，用木棒反复舂制，待辣椒呈糍粑茸状时，盛出即好。
2、注意要领
这种糍粑辣椒源于民间，一般只适合小批量制作，不过制出的成品色泽红亮、辣香味浓。加工时干辣椒用水稍泡，目的是便于舂制，但切勿泡制过久，否则难以舂制成糍粑状。此外，加入生姜、大蒜同舂，可起到增加香味的作用，但量不宜大，且应反复将其舂制成细茸状。
3、适用范围
四川富顺大头菜的正宗腌制方法？
1、前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖4两。
2、后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。
3、将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，然后，放一碗白酒，把晾晒好的大头菜在里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。
4、把所有裹了白酒的大头菜加进盐和砂糖，腌制六天。
5、把腌制好的大头菜先切成两半，不要切断。
四川富顺大头菜正宗腌制方法如下：
1. **前期准备**：取生大头菜10斤，配以盐3两、砂糖（白或红均可）4两。
2. **处理大头菜**：首先将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度可以根据个人喜好来调整，喜欢湿润点的可以少晾晒几天。然后，将大头菜泡在水里二十分钟，确保其清洁。使用干净的刷子或牙刷刷洗大头菜，然后沥干水分。接着，将大头菜切成大小和厚薄适中的片，再将其切成细条。
3. **腌制过程**：在大头菜丝中加入适量的花椒和泡菜盐，搅拌均匀。为确保大头菜的味道，建议使用专门的泡菜盐，并且菜和盐的比例为10:2。混合均匀后，让大头菜腌制一天以去除涩水。之后，将大头菜装入能沥水的袋子里，袋口系好，并在上面施加重物，以便进一步挤出其中的水份。
4. **后期处理**：经过两天的挤压后，将袋子里的大头菜丝倒出晒干，确保其表面水份完全蒸发。然后将晒好的大头菜放入泡菜坛里，确保压紧，以确保其在坛内发酵得当。最后，可以加入少量的味精、白酒和辣椒粉以增加风味。
以上就是四川富顺大头菜的正宗腌制方法。在腌制过程中，建议根据实际情况和个人口味进行适当的调整。
富顺红色燕窝丝花卷做法？
酵母粉五克，泡打粉三克温水化开，放入面粉中和面，加白糖100克，猪油50克，放置四个小时待面发开，揉面排气，擀面杖擀成大薄片，卷起来成长条，用刀切丝8刀一组切段，用筷子将面丝卷成燕窝形状，放入蒸锅里上气蒸15分钟即可。
一、食材清单
桃胶 40g 、 雪燕 5g 、 皂角米 10g 、 冰糖 适量 、 枸杞 适量 、 红枣 5颗
二、烹饪步骤
1.把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发10—12小时。
2.把泡发好的桃胶、皂角米和雪燕去掉杂质，冲洗干净。
马上过年，晒一下准备过年的特色小吃都有些什么？
马上快过年了，过了腊八就是年，我们腊八节会煮腊八给你喝( ´›ڡ‹)┏粥喝，我特别喜欢喝。
腊月二十六左右婆婆会蒸好多的花馒头，孩子们特别爱吃。
祝愿朋友们在新的一年里，都能心想事成！
到此，以上就是小编对于富顺红色纪念景点门票价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于富顺红色纪念景点门票价格的4点解答对大家有用。
